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Wie hält man Brot länger frisch? Tipps für die Aufbewahrung

Je stärker der Unterdruck, desto zarter und saftiger wird dein Stück Fleisch später sein

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Farbkombination:grün

Gericht Basic, Italienischer Sauerteig Küche Italien Keyword Brotbacken, Italienischer Sauerteig, Lievito Madre, Lievito naturale, Mutterhefe, Pasta madre, Sauerteig Author birgitd.com Lievito madre, Teil II – die Auffrischung des reifen Lievito madre (1 : 1 : O,5) 100 g Lievito madre aus der Mitte (Deckschicht des LM abheben und verwerfen) 100 g Weizenmehl Type 550 + etwas Mehl für die Arbeitsfläche 50 g Wasser Auffrischung des reifen Lievito madre Die Deckschicht des Lievito madre entfernen, Dann aus der Mitte 100g LM entnehmen und in eine Schüssel geben